青鋼ふぐ引庖刀
※表示は消費税込み。配送料はチェックアウト時に計算されます。
鋼と地金を鍛接した霞製品（合わせ包丁）で、水焼きとなります。使用鋼材は青紙１号です。朴水牛柄入り。ふぐ用としては、270mmが一番売れ筋で標準的なサイズとなります。薄さを追求される場合は、本焼をお勧めいたします。青鋼は白鋼よりも硬く、長切れしてまた研ぎ減りもしにくいです。
八角柄変更をご希望の方はこちらから合わせてお買い求めくださいませ。
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