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刺身包丁
刺身包丁
柳刃の他もう一つの刺身包丁。主に関東で使われて来ており、蛸引包丁とも言われます。しかし蛸用の包丁というわけではありません。柳刃との相違点は全体的に薄いという点、先が平たいという点になります。刺身を引くという点では柳刃よりも優れており、大量をこなす場合など仕事が早く、もっと見直されても良い包丁と言えます。
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純鋼刺身庖刀
通常価格
¥154,000
¥154,000
本焼刺身庖刀
通常価格
¥132,000
¥132,000
先丸型青鋼刺身庖刀鏡面仕上
通常価格
¥90,200
¥90,200
青鋼刺身庖刀
通常価格
¥44,000
¥44,000
本霞刺身庖刀
通常価格
¥35,750
¥35,750
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