牛刀各種（鋼製）

洋型の包丁を総称して「牛刀」と称します。プロの料理人が使用する場合もあれば、長さによっては一般御家庭のお客様で御利用になっている場合も多いです。果物や下準備、細工のための「ぺティナイフ」、鳥を加工するための「骨スキ」「ガラスキ」、厚口で魚やカニをさばくための「洋出刃」がなどがあります。
特上鋼牛刀鍔付

特上鋼牛刀鍔付
上鋼牛刀鍔付

上鋼牛刀鍔付
特上鋼ぺティナイフ鍔付

特上鋼ぺティナイフ鍔付
上鋼ぺティナイフ鍔付

上鋼ぺティナイフ鍔付
特上鋼筋引鍔付

特上鋼筋引鍔付
上鋼筋引鍔付

上鋼筋引鍔付
骨スキ鍔付

骨スキ鍔付
阪型骨スキ 特上鋼

阪型骨スキ 特上鋼
特上鋼和牛刀

特上鋼和牛刀
上鋼和牛刀

上鋼和牛刀
洋出刃

洋出刃
厚口牛刀（冷凍切）

厚口牛刀（冷凍切）
小間切

小間切