出刃庖刀

  • ¥8,800

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片刃の三枚おろし用包丁で、1本あると何かと重宝致します。魚のサイズに応じて包丁サイズもお選び下さい。鯵、鰯などは120mm、鯖や小さめの鯛であれば150mm程度、鰹ともなれば180mmがお勧めです。鋼製のため水分を放置した場合には、錆びが発生致します。その代わりステンレスには無い切れ味です。使用後洗剤等で洗い、速やかに水分を拭き取って下さい。