舟行庖刀

  • ¥21,450

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鋼と地金を鍛接した霞製品(合わせ包丁)で、水焼きとなります。使用鋼材は青紙1号です。朴水牛柄入り。語源は、舟に持参するのに1本で済むためにという物で、出刃と柳刃の特徴を合わせ持っている包丁です。