柳刃庖刀

  • ¥8,580

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片刃の刺身用包丁で、両刃の家庭用洋包丁とは切った刺身の断面が異なり、一味違う物となります。お刺身は一度に引き切る物であるため、210mm以上の長さがお勧めとなります。鋼製のため水分を放置した場合には、錆びが発生致します。その代わりステンレスには無い切れ味です。使用後洗剤等で洗い、速やかに水分を拭き取って下さい。