本霞刺身庖刀

  • ¥20,900

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鋼と地金を鍛接した霞製品(合わせ包丁)で、水焼きとなります。使用鋼材は白紙1号です。朴水牛柄入り。刺身を引くだけではなく、長寸の物は柵取りの用途で柳刃よりも好んで使用される事もあります。

八角柄変更をご希望の方はこちらから合わせてお買い求めくださいませ。